我這週在南部跑的時候順道去看了一下溫室百香果，我賣最久的農產品就是百香果，我對於露天種植的百香果非常...

我這週在南部跑的時候順道去看了一下溫室百香果，我賣最久的農產品就是百香果，我對於露天種植的百香果非常的熟悉，但室內種植百香果是一種新形式的模式，也是最近幾年才有的新模式。

我其實很看好鮮食百香果的成長，而在亞洲不管是中國、越南都有大幅的種植，甚至連日本南端也開始種植百香果。

而目前百香果的主流品系還是以紅百香果雜交黃百香果選育出來的紫百香果為主，台灣知名的台農1號百香果也是一樣的模式。
除了風味強烈以外，紫百香果也屬於加工、鮮食雙用品系，所以成為目前主流的種植品系。

鮮食百香果目前台灣是以藤下鋪設黑網，果熟掉入黑網之後再採收。

為什麼要鋪設黑網？其實鋪黑網這個技術非常關鍵，如果沒有鋪黑網，果實成熟後掉到地上會產生兩個影響：

1. 果實變酸，掉到地上的撞擊，會使百香果內部的果囊破裂，破裂後的果囊會與百香果內部的酶產生反應，而導致變酸，時間越久對香味及酸味的影響越明顯。

2. 微生物的感染降低保存，果實掉到地面後沾附地面的微生物，容易導致果實遭到微生物入侵，影響果實保存。

一般人不懂如何分辨百香果的品質，在這裡特別分享一下，把百香果拿起來放到耳邊搖，如果聽到有內部撞擊的聲音，代表果囊已經破裂脫落，就是劣質果，而搖起來沒有聲音，品質就是好的。

日本人在百香果的栽培模式與台灣的柱棚狀不同，他們是使用直立式栽培，這種模式就沒有辦法在下面用網子解決成熟果子脫落的問題。

所以日本人用夾的，就像番茄跟瓜類在設施內種植的應用，但看到日本人夾成這樣真有種強迫症的感覺。

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